淀粉胶的制配糊化 液碱加入氧化淀粉后,与淀粉中未被氧化的羟基结合,破坏了部分氢键,使大分子作用力减弱,因而溶胀糊化。碱还使羧基生成钠盐而增加亲水性和溶解性,同时又使淀粉胶的流动性增强淀粉胶,淀粉胶粘剂,速干胶粉
作者:dfj时间:2026-09-05 08:39:15次浏览
淀粉胶的制配糊化 液碱加入氧化淀粉后,与淀粉中未被氧化的羟基结合,破坏了部分氢键,使大分子作用力减弱,因而溶胀糊化。碱还使羧基生成钠盐而增加亲水性和溶解性,同时又使淀粉胶的流动性增强淀粉胶,淀粉胶粘剂,速干胶粉
淀粉胶的制配糊化 液碱加入氧化淀粉后,与淀粉中未被氧化的羟基结合,破坏了部分氢键,使大分子作用力减弱,因而溶胀糊化。碱还使羧基生成钠盐而增加亲水性和溶解性,同时又使淀粉胶的流动性增强淀粉胶,淀粉胶粘剂,速干胶粉
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